La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, informó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restaurante Refugio, ubicado en calle Iquique en la capital regional, tras detectar una serie de deficiencias sanitarias. El cierre del establecimiento se da luego de una denuncia presentada en la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), lo que motivó una inspección por parte de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico. Durante la revisión, se constató que el restaurante preparaba grandes cantidades de alimentos para empresas sin contar con los permisos adecuados, además de carecer del transporte necesario para garantizar la seguridad alimentaria, lo que ponía en riesgo la salud de los comensales. Las falencias observadas incluyen áreas de producción sucias, presencia de vectores (como cucarachas) y falta de control de plagas, así como la ausencia de lavamanos en el sector de producción. También se detectaron temperaturas ambientales altas debido a la excesiva fabricación de alimentos, manipuladores sin uniforme adecuado y un servicio higiénico para el personal sin dispositivos para el lavado de manos. Debido a estas irregularidades, se inició un sumario sanitario, cuya sanción puede variar entre un décimo y mil UTM. La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el restaurante demuestre que ha corregido todas las deficiencias señaladas.
El Seremi de Salud de Antofagasta, Alberto Godoy, anunció la prohibición de funcionamiento de la conocida elaboradora de alimentos, Casinos River, ubicada en la calle Tarapacá, en el sector de La Vega. Esta medida se toma tras la constatación de serias deficiencias sanitarias en las instalaciones, con el objetivo de proteger la salud pública, especialmente en el marco de las celebraciones de fin de año. La inspección realizada por fiscalizadores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico, en el contexto del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) del Ministerio de Salud, reveló varios problemas graves. Entre ellos, el escurrimiento de agua residual en zonas de tránsito y de elaboración de productos debido a tuberías en mal estado. Además, se constató la ausencia de lavamanos en la zona de elaboración, lo que compromete la higiene de los manipuladores de alimentos. Otras deficiencias incluyeron paredes y pisos oxidados, falta de cerámicos en algunas áreas, un extractor de calor cubierto de grasa, y equipos de refrigeración con óxido y residuos orgánicos. También se detectó la falta de jabón en los baños para el personal. Como resultado de estas irregularidades, los propietarios de Casinos River enfrentan sanciones que podrían ir desde un décimo hasta mil UTM. La empresa permanecerá cerrada hasta que demuestre la corrección de todas las falencias identificadas.
El restaurante Macchu Picchu, ubicado en la calle Matta, en pleno centro de Antofagasta, ha sido sancionado con una prohibición de funcionamiento y un sumario sanitario por deficiencias en sus condiciones sanitarias. La medida fue tomada tras una inspección realizada por la Seremi de Salud, en respuesta a un brote de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) que afectó a cinco personas, quienes consumieron alimentos en el establecimiento. El seremi de Salud, Alberto Godoy, informó que la inspección confirmó que los afectados habían comido en el restaurante, lo que motivó la fiscalización y reveló diversas irregularidades. Entre las principales falencias encontradas, se destacaron la presencia de heces de roedores en el área de elaboración de jugos, alimentos almacenados a temperaturas fuera de norma, y la falta de un flujo unidireccional en las áreas de trabajo, lo que facilita la contaminación cruzada. Además, se detectaron graves deficiencias en la infraestructura e higiene del local. Entre los problemas más significativos se incluyen la ausencia de lavamanos en la zona de producción, inhabilitación de los servicios higiénicos para el personal masculino, bodegas sin ventilación, un sistema de alcantarillado con mal olor, y ductos de ventilación en contacto con la zona de preparación de alimentos. Por otro lado, el restaurante Sun Thai, ubicado en el sector sur de la ciudad, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización realizada por la Autoridad Sanitaria en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura. Según el Seremi, se encontraron varias irregularidades graves durante la inspección, como la presencia de baratas en las áreas de manipulación de alimentos, lo que constituye un riesgo de contaminación. Además, se detectó un almacenamiento de aproximadamente 20 kilos de productos vencidos, como verduras, masas de wantán y tofu. Estos productos fueron desnaturalizados por la Autoridad Sanitaria para evitar su consumo. También se hallaron deficiencias de higiene en los equipos de cocina, con acumulación de grasa y residuos orgánicos. Debido a estas condiciones, se inició un sumario sanitario contra el restaurante y se adoptó la medida de prohibición de funcionamiento, la cual se mantendrá hasta que el establecimiento resuelva las falencias encontradas.
El restaurante Le Coin, ubicado en la avenida Angamos en el sector sur de Antofagasta, fue clausurado temporalmente por la Seremi de Salud debido a una serie de incumplimientos sanitarios detectados durante una fiscalización. La medida se toma en el marco de una investigación relacionada con un brote de enfermedad transmitida por alimentos (ETA) que afectó a nueve trabajadores de una empresa contratista, quienes consumieron platos preparados en el local. El seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que los trabajadores fueron afectados tras recibir una comida que consistía en carne mechada con arroz, salsa blanca y champiñones. Durante la inspección, los fiscalizadores encontraron varias irregularidades, como la falta de autorización para entregar platos preparados y la elaboración de estos productos en un área no adecuada, como la pastelería del local. Además, se detectaron fallas en las condiciones sanitarias del restaurante, como falta de higiene en las instalaciones, equipos de refrigeración sucios, y basureros en mal estado. También se observó riesgo de contaminación cruzada y productos con rotulación incorrecta o vencida. A raíz de estos problemas, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario y ordenó la prohibición de funcionamiento del establecimiento hasta que subsane todas las irregularidades. La medida busca proteger la salud pública y evitar riesgos adicionales para la población.
El restorán peruano Gran Chimú, ubicado en el centro de Antofagasta, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización de la Seremi de Salud (s) que detectó serias deficiencias sanitarias en sus instalaciones. La medida se adoptó luego de una investigación iniciada a raíz de una intoxicación alimentaria reportada a principios de noviembre, presuntamente por el consumo de ceviche (pescado-pulpo) en el establecimiento. Según explicó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, los fiscalizadores hallaron una serie de irregularidades en el local, situado en calle Sucre, relacionadas con el aseo del lugar, el deterioro de la infraestructura —como las baldosas del piso— y el mobiliario en mal estado. Además, se observó la presencia de mosquitos y heces de roedores dentro del local. Durante la inspección, también se constató que el restorán no cumplía con las normativas de manipulación de alimentos, específicamente con la falta de registros adecuados para la trazabilidad de los productos, particularmente del pescado. Asimismo, se identificaron problemas con la evacuación de líquidos residuales, lo que agrava las condiciones sanitarias del lugar. Debido a estas deficiencias, que suponen un riesgo para la salud pública, la Autoridad Sanitaria inició un sumario administrativo al restorán y dispuso la prohibición de funcionamiento hasta que el establecimiento demuestre la corrección de todas las irregularidades detectadas en la fiscalización.
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, informó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restaurante Refugio, ubicado en calle Iquique en la capital regional, tras detectar una serie de deficiencias sanitarias. El cierre del establecimiento se da luego de una denuncia presentada en la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), lo que motivó una inspección por parte de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico. Durante la revisión, se constató que el restaurante preparaba grandes cantidades de alimentos para empresas sin contar con los permisos adecuados, además de carecer del transporte necesario para garantizar la seguridad alimentaria, lo que ponía en riesgo la salud de los comensales. Las falencias observadas incluyen áreas de producción sucias, presencia de vectores (como cucarachas) y falta de control de plagas, así como la ausencia de lavamanos en el sector de producción. También se detectaron temperaturas ambientales altas debido a la excesiva fabricación de alimentos, manipuladores sin uniforme adecuado y un servicio higiénico para el personal sin dispositivos para el lavado de manos. Debido a estas irregularidades, se inició un sumario sanitario, cuya sanción puede variar entre un décimo y mil UTM. La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el restaurante demuestre que ha corregido todas las deficiencias señaladas.
El Seremi de Salud de Antofagasta, Alberto Godoy, anunció la prohibición de funcionamiento de la conocida elaboradora de alimentos, Casinos River, ubicada en la calle Tarapacá, en el sector de La Vega. Esta medida se toma tras la constatación de serias deficiencias sanitarias en las instalaciones, con el objetivo de proteger la salud pública, especialmente en el marco de las celebraciones de fin de año. La inspección realizada por fiscalizadores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico, en el contexto del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) del Ministerio de Salud, reveló varios problemas graves. Entre ellos, el escurrimiento de agua residual en zonas de tránsito y de elaboración de productos debido a tuberías en mal estado. Además, se constató la ausencia de lavamanos en la zona de elaboración, lo que compromete la higiene de los manipuladores de alimentos. Otras deficiencias incluyeron paredes y pisos oxidados, falta de cerámicos en algunas áreas, un extractor de calor cubierto de grasa, y equipos de refrigeración con óxido y residuos orgánicos. También se detectó la falta de jabón en los baños para el personal. Como resultado de estas irregularidades, los propietarios de Casinos River enfrentan sanciones que podrían ir desde un décimo hasta mil UTM. La empresa permanecerá cerrada hasta que demuestre la corrección de todas las falencias identificadas.
El restaurante Macchu Picchu, ubicado en la calle Matta, en pleno centro de Antofagasta, ha sido sancionado con una prohibición de funcionamiento y un sumario sanitario por deficiencias en sus condiciones sanitarias. La medida fue tomada tras una inspección realizada por la Seremi de Salud, en respuesta a un brote de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) que afectó a cinco personas, quienes consumieron alimentos en el establecimiento. El seremi de Salud, Alberto Godoy, informó que la inspección confirmó que los afectados habían comido en el restaurante, lo que motivó la fiscalización y reveló diversas irregularidades. Entre las principales falencias encontradas, se destacaron la presencia de heces de roedores en el área de elaboración de jugos, alimentos almacenados a temperaturas fuera de norma, y la falta de un flujo unidireccional en las áreas de trabajo, lo que facilita la contaminación cruzada. Además, se detectaron graves deficiencias en la infraestructura e higiene del local. Entre los problemas más significativos se incluyen la ausencia de lavamanos en la zona de producción, inhabilitación de los servicios higiénicos para el personal masculino, bodegas sin ventilación, un sistema de alcantarillado con mal olor, y ductos de ventilación en contacto con la zona de preparación de alimentos. Por otro lado, el restaurante Sun Thai, ubicado en el sector sur de la ciudad, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización realizada por la Autoridad Sanitaria en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura. Según el Seremi, se encontraron varias irregularidades graves durante la inspección, como la presencia de baratas en las áreas de manipulación de alimentos, lo que constituye un riesgo de contaminación. Además, se detectó un almacenamiento de aproximadamente 20 kilos de productos vencidos, como verduras, masas de wantán y tofu. Estos productos fueron desnaturalizados por la Autoridad Sanitaria para evitar su consumo. También se hallaron deficiencias de higiene en los equipos de cocina, con acumulación de grasa y residuos orgánicos. Debido a estas condiciones, se inició un sumario sanitario contra el restaurante y se adoptó la medida de prohibición de funcionamiento, la cual se mantendrá hasta que el establecimiento resuelva las falencias encontradas.
El restaurante Le Coin, ubicado en la avenida Angamos en el sector sur de Antofagasta, fue clausurado temporalmente por la Seremi de Salud debido a una serie de incumplimientos sanitarios detectados durante una fiscalización. La medida se toma en el marco de una investigación relacionada con un brote de enfermedad transmitida por alimentos (ETA) que afectó a nueve trabajadores de una empresa contratista, quienes consumieron platos preparados en el local. El seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que los trabajadores fueron afectados tras recibir una comida que consistía en carne mechada con arroz, salsa blanca y champiñones. Durante la inspección, los fiscalizadores encontraron varias irregularidades, como la falta de autorización para entregar platos preparados y la elaboración de estos productos en un área no adecuada, como la pastelería del local. Además, se detectaron fallas en las condiciones sanitarias del restaurante, como falta de higiene en las instalaciones, equipos de refrigeración sucios, y basureros en mal estado. También se observó riesgo de contaminación cruzada y productos con rotulación incorrecta o vencida. A raíz de estos problemas, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario y ordenó la prohibición de funcionamiento del establecimiento hasta que subsane todas las irregularidades. La medida busca proteger la salud pública y evitar riesgos adicionales para la población.
El restorán peruano Gran Chimú, ubicado en el centro de Antofagasta, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización de la Seremi de Salud (s) que detectó serias deficiencias sanitarias en sus instalaciones. La medida se adoptó luego de una investigación iniciada a raíz de una intoxicación alimentaria reportada a principios de noviembre, presuntamente por el consumo de ceviche (pescado-pulpo) en el establecimiento. Según explicó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, los fiscalizadores hallaron una serie de irregularidades en el local, situado en calle Sucre, relacionadas con el aseo del lugar, el deterioro de la infraestructura —como las baldosas del piso— y el mobiliario en mal estado. Además, se observó la presencia de mosquitos y heces de roedores dentro del local. Durante la inspección, también se constató que el restorán no cumplía con las normativas de manipulación de alimentos, específicamente con la falta de registros adecuados para la trazabilidad de los productos, particularmente del pescado. Asimismo, se identificaron problemas con la evacuación de líquidos residuales, lo que agrava las condiciones sanitarias del lugar. Debido a estas deficiencias, que suponen un riesgo para la salud pública, la Autoridad Sanitaria inició un sumario administrativo al restorán y dispuso la prohibición de funcionamiento hasta que el establecimiento demuestre la corrección de todas las irregularidades detectadas en la fiscalización.