La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, informó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restaurante Refugio, ubicado en calle Iquique en la capital regional, tras detectar una serie de deficiencias sanitarias. El cierre del establecimiento se da luego de una denuncia presentada en la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), lo que motivó una inspección por parte de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico. Durante la revisión, se constató que el restaurante preparaba grandes cantidades de alimentos para empresas sin contar con los permisos adecuados, además de carecer del transporte necesario para garantizar la seguridad alimentaria, lo que ponía en riesgo la salud de los comensales. Las falencias observadas incluyen áreas de producción sucias, presencia de vectores (como cucarachas) y falta de control de plagas, así como la ausencia de lavamanos en el sector de producción. También se detectaron temperaturas ambientales altas debido a la excesiva fabricación de alimentos, manipuladores sin uniforme adecuado y un servicio higiénico para el personal sin dispositivos para el lavado de manos. Debido a estas irregularidades, se inició un sumario sanitario, cuya sanción puede variar entre un décimo y mil UTM. La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el restaurante demuestre que ha corregido todas las deficiencias señaladas.
El Seremi de Salud de Antofagasta, Alberto Godoy, anunció la prohibición de funcionamiento de la conocida elaboradora de alimentos, Casinos River, ubicada en la calle Tarapacá, en el sector de La Vega. Esta medida se toma tras la constatación de serias deficiencias sanitarias en las instalaciones, con el objetivo de proteger la salud pública, especialmente en el marco de las celebraciones de fin de año. La inspección realizada por fiscalizadores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico, en el contexto del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) del Ministerio de Salud, reveló varios problemas graves. Entre ellos, el escurrimiento de agua residual en zonas de tránsito y de elaboración de productos debido a tuberías en mal estado. Además, se constató la ausencia de lavamanos en la zona de elaboración, lo que compromete la higiene de los manipuladores de alimentos. Otras deficiencias incluyeron paredes y pisos oxidados, falta de cerámicos en algunas áreas, un extractor de calor cubierto de grasa, y equipos de refrigeración con óxido y residuos orgánicos. También se detectó la falta de jabón en los baños para el personal. Como resultado de estas irregularidades, los propietarios de Casinos River enfrentan sanciones que podrían ir desde un décimo hasta mil UTM. La empresa permanecerá cerrada hasta que demuestre la corrección de todas las falencias identificadas.
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, informó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restaurante Refugio, ubicado en calle Iquique en la capital regional, tras detectar una serie de deficiencias sanitarias. El cierre del establecimiento se da luego de una denuncia presentada en la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), lo que motivó una inspección por parte de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico. Durante la revisión, se constató que el restaurante preparaba grandes cantidades de alimentos para empresas sin contar con los permisos adecuados, además de carecer del transporte necesario para garantizar la seguridad alimentaria, lo que ponía en riesgo la salud de los comensales. Las falencias observadas incluyen áreas de producción sucias, presencia de vectores (como cucarachas) y falta de control de plagas, así como la ausencia de lavamanos en el sector de producción. También se detectaron temperaturas ambientales altas debido a la excesiva fabricación de alimentos, manipuladores sin uniforme adecuado y un servicio higiénico para el personal sin dispositivos para el lavado de manos. Debido a estas irregularidades, se inició un sumario sanitario, cuya sanción puede variar entre un décimo y mil UTM. La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el restaurante demuestre que ha corregido todas las deficiencias señaladas.
El Seremi de Salud de Antofagasta, Alberto Godoy, anunció la prohibición de funcionamiento de la conocida elaboradora de alimentos, Casinos River, ubicada en la calle Tarapacá, en el sector de La Vega. Esta medida se toma tras la constatación de serias deficiencias sanitarias en las instalaciones, con el objetivo de proteger la salud pública, especialmente en el marco de las celebraciones de fin de año. La inspección realizada por fiscalizadores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico, en el contexto del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) del Ministerio de Salud, reveló varios problemas graves. Entre ellos, el escurrimiento de agua residual en zonas de tránsito y de elaboración de productos debido a tuberías en mal estado. Además, se constató la ausencia de lavamanos en la zona de elaboración, lo que compromete la higiene de los manipuladores de alimentos. Otras deficiencias incluyeron paredes y pisos oxidados, falta de cerámicos en algunas áreas, un extractor de calor cubierto de grasa, y equipos de refrigeración con óxido y residuos orgánicos. También se detectó la falta de jabón en los baños para el personal. Como resultado de estas irregularidades, los propietarios de Casinos River enfrentan sanciones que podrían ir desde un décimo hasta mil UTM. La empresa permanecerá cerrada hasta que demuestre la corrección de todas las falencias identificadas.
